INGREDIENTES
1 kilo de choclo desgranado
2 cucharadas de ají mirasol (si lo desea más picante usar más ají)
150 gramos de queso fresco o mantecoso
1 taza de manteca
1 cebolla molida
1 taza de caldo de pollo o de cubito.
1 cucharada de ajos
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Licuar el choclo desgranado con el caldo de pollo suficiente para moler los granos.
2. En una olla freír la cebolla, los ajos, ají mirasol, agregar el choclo licuado y salpimentar.
3. Cocinar hasta que la mezcla espese.
4. Poner más o menos 2 cucharadas de masa en la panca, agregar un pedazo de queso y envolver.
5. Cocinar las humitas a vapor por media hora.
