Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 3 tazas de arroz
- 3 alcachofas grandes cortadas en trozos
- 3 cubitos de caldo de verduras
- 4 tazas de agua
- 1 taza de vainitas
- 1 taza de choclo
- 1 taza de arvejas
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de perejil picado.
Preparación:
En una olla al fuego, ponga el aceite y salteé el arroz, incorpore la alcachofa, los cubitos de caldo de verduras, el agua, las verduras, salpimentar si es necesario. Deje a fuego bajo hasta que el arroz esté graneado. Al momento de servir, espolvoreé con el queso parmesano y el perejil.
