INGREDIENTES
1 kilo de camarones
1/2 kilo de papa amarilla pelada
1 taza de arvejas
1 choclo en rodajas
1/4 de taza de arroz
1 lata de leche evaporada
1 cebolla picada
1 cucharada de ají panca molido
1 cucharadita de ajo molido
2 cucharadas de aceite
2 huevos batidos o 1 huevo crudo por plato
100 gramos de queso fresco
Sal, pimienta y orégano al gusto
PREPARACIÓN
1. Limpiar los camarones y guardar el coral.
2. Freír en una olla la cebolla, ajo, ají, sal y pimienta. Una vez frito el aderezo, agregar los corales previamente disueltos en un poco de agua y colados. Agregar dos litros de agua.
3. Cuando rompa el hervor, echar los choclos, arvejas y arroz.
4. Cuando las verduras estén a medio cocinar, echar las papas y cuando éstas estén a medio cocinar agregar los camarones.
5. Agregar el queso fresco en cuadritos, los huevos batidos y el orégano.
6. En el último minuto agregar la leche y servir.
