Ingredientes:
- 1 Kg. de ollucos picados
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cubito de caldo de gallina
- 100 grms. de camaroncitos chinos (previamente remojados)
- 2 papas picadas
Preparación:
Sancoche los ollucos en agua hasta que ésta los cubra. Una vez que estén sancochados licúelos y reserve. Aparte en una olla al fuego ponga el aceite y fría la cebolla con el ajo. Agregue el cubito de caldo de gallina, los camaroncitos chinos las papas y el olluco. Mezcle bien y deje en el fuego hasta que la papa se sancoche; si es necesario agregue agua en el momento de la cocción.
