Ingredientes:
- ½ taza de aceite
- 6 presas de pollo
- 1 cebolla grande picada
- 2 cucharadas de ajos
- sal y pimienta
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cubitos de caldo de gallina
- 1 taza de arvejas
- 1 pimiento grande cortado en tiritas
- 2 ajíes amarillos cortados en tiritas
- 1 taza de culantro molido
- 3 tazas de agua
- 2 tazas de cerveza negra
- 4 tazas de arroz.
Preparación:
En una olla al fuego ponga el aceite y dore las presas y retire. En ese mismo aceite, fría la cebolla con los ajos, sazone con sal y pimienta, incorpore la pasta de tomate, los cubitos de caldo de gallina, las arvejas el pimiento y el ají. Luego añada el culantro, el agua, la cerveza, las presas de pollo y el arroz. Deje cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido.
