Ingredientes:
- 1 Kg. de zanahorias cortadas en rodajas
- 2 cubitos de caldo de gallina disueltos en ¼ taza de agua
- 3 huevos batidos
- 1 taza de queso tipo Edam finamente rallado
- sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Pele y corte las zanahorias en rodajas, cuézalas en suficiente agua hasta que estén blandas. Retírelas, escúrralas pasándolas por él prensa puré. Incorpore el caldo de gallina, los huevos y el queso, mezcle bien y salpimentar. Aparte engrase y enharine un molde refractario, luego vierta la preparación anterior y llévela a horno de 350º F durante 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio. Una vez listo, retírelo y déjelo enfriar, desmoldándolo después. Se puede servir acompañado con una salsa blanca ligera.
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción 20 minutos aproximadamente.
