INGREDIENTES
1 paquete de masa wantán fresca
200 gramos de pollo molido
200 gramos de chancho molido
50 gramos de chancho asado (cha siu)
3 hongos chinos
4 cucharadas de sillau
1 copita de pisco
1 cucharada de azúcar rubia
PREPARACIÓN
1. Cortar el chancho asado muy fino. Remojar los hongos y cortarlos finamente.
2. Mezclar todos los ingredientes y dejar macerar por unos minutos.
3. Poner media cucharada de relleno en una esquina de la masa y enrollar.
4. Usar un huevo crudo y con la clara humedecer los extremos uniéndolos con un movimiento semicircular.
5. Freír en aceite muy caliente.
6. Poner sobre papel absorbente y servir, acompañando con salsa de tamarindo.
