INGREDIENTES
1 kilo de papa blanca
400 gramos de carne molida
2 huevos duros
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
50 gramos de pasas
50 gramos de aceitunas
1 cucharada de perejil
1 taza de aceite
1 taza de harina sin preparar
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Sancochar la papa y pasarla por el prensapapas.
2. Freír la cebolla y ajo en dos cucharadas de aceite.
3. Agregar la carne molida al sofrito y echarle sal y pimienta.
4. Una vez cocida la carne, agregar las pasas y perejil.
5. Amasar la papa y agregarle sal, dividirla en aproximadamente 8 porciones.
6. Estirar cada porción y rellenar con la carne, un pedazo de huevo y aceituna. Cerrarla y pasarla por harina.
7. Freírla en aceite bien caliente.
